Заварной крем с мукой
2 яйца, 50 г сахарного песка, 50 г пшеничной муки, 600 мл молока, 1/4 стручка ванили.
Взбейте до загустения яйца с сахарным песком. Постепенно подсыпьте муку. Молоко с ванилью доведите до кипения, выньте стручок и соедините молоко с яичной смесью. Выложите массу в кастрюлю и варите, не прекращая мешать, 2-3 минуты. Перед использованием крем следует охладить.