Мой сайт

Поварёнок - Основное блюдо - Вареники

Вареники – блюдо, которое представляет собой вареное тесто с начинкой.

Вареники восходят корнями к турецкой кухне, однако настолько прижились в России, Украине и Беларуси, что сегодня ни один отечественный гурман не согласится с их иностранным происхождением.

У вареников в мире огромное количество «родственников» - дюш-вара, манты, колдуны, ушки и даже знаменитые итальянские равиоли. Даже в китайской кухне есть вареники.

Вареники всегда были очень популярны на Руси. Поскольку меню наших предков определялось церковным постом, вареники появились в различных вариантах – как постные, так и скоромные. Большинство видов начинки вареников универсальна – это крупы (гречневая и другие), мука с салом, овощи (картофель, капуста, горох), ягоды (вишня, калина и т. д.), фрукты (яблоки, сухофрукты). Из мясных начинок лидируют мясо и печень. Очень популярны сырные вареники, в которые кладут картофель с твердым сыром.

Вареники готовятся несложно. Самый ответственный этап их приготовления – это лепка. Вареники нужно слепить так, чтобы тесто не расползлось, а начинка не вытекла.

Тесто для вареников потребуется пресное либо чуть сладковатое. Ни дрожжи, ни разрыхлитель не добавляют. После замеса тесту дают постоять, чтобы оно созрело.

Помимо обычных вареников существуют «ленивые». Самый распространенный вариант - ленивые вареники с добавлением творога. Еще один вариант – один плоский большой вареник, которые режут только при подаче на стол.

Вареники, как правило, имеют треугольную или полукруглую форму. Можно раскатывать их поштучно, но проще раскатать сделать тонкий корж, а кружки вырезать стаканом.

Бросают вареники в кипяток, а достают шумовкой. Чтобы они не слипались, можно немного полить их растопленным сливочным маслом. Вареники можно подавать со сметаной, ряженкой, йогуртом. Запивать их рекомендуется кефиром, молоком либо простоквашей. Если вареники не сладкие, то их рекомендуется подавать с жареным лучком.

Правильное тесто для вареников и пельменей

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Как ни странно, но найти хороший рецепт пельменного теста не так уж и просто, хотя его состав и правильные пропорции просчитаны уже давным давно. Хорошее пельменное тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными характеристиками. Оно не должно разбухать при варке, должно хорошо и тонко раскатываться, должно хорошо поддаваться лепке и в готовом виде должно быть мягким и приятным. Хочу поделиться самым лучшим на мой (и не только) взгляд рецептом теста для пельменей и вареников, которое полностью удовлетворяет всем этим требованиям.

Ингредиенты для «Правильное тесто для вареников и пельменей»:

Мука пшеничная / Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности, стакан = 225 мл) — 2 - 3 стак.

Молоко (стакан = 225 мл) — 1/2 стак.

Вода (стакан = 225 мл) — 1/3 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Масло растительное — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Тесто для пельменей и вареников

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Может быть, кому-то пригодится. Очень хороший рецепт приготовления теста для вареников и пельменей, тесто получается мягкое, эластичное, хорошо раскатывается, хранится в холодильнике несколько дней. Я по этому рецепту делаю тесто не часто, так как для нашей семьи получается многовато. Пробовала делать пол порции - не то. А полная порция - это 194 вареника и 74 пельмешки - специально посчитала.

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Мука пшеничная / Мука — 6 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Соль — 1 ч. л.

Вода — 1,5 стак.

Время приготовления: 35 минут

Тесто для вареников и пельменей "Мамино"

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста, с которым справится даже начинающая хозяйка. Тесто получается очень мягким и эластичным. Не рвется ни при раскатке, ни при варке, но при этом получается очень тонким. Готовые изделия из этого теста получаются очень вкусными, с тонким тестом и большим количеством начинки. Еще из этого теста получаются прекрасная домашняя лапша, хинкали, ачма, манты и даже галушки и клецки для супа. Прошу на дегустацию!

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей "Мамино"»:

Сыворотка — 250 мл

Мука пшеничная / Мука (1 стакан=250 мл) — 4 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Масло растительное — 50 мл

Соль — 1 щепот.

Тесто для пасты, пельменей и вареников

Категория: Заготовки Заморозка

Люблю домашнюю пасту, пельмени, вареники и всё иже с ними, но как вспомню процесс приготовления теста... и даже не сам процесс, а сколько потом уборки на кухне и мытья посуды. Хочу поделиться с вами рецептом быстрого приготовления теста, которое подсмотрела у кулинара Рома, изделия из которого можно заморозить, а затем быстро приготовить вкусные и всеми любимые блюда. По крайней мере, заготовив их впрок, вы потратите только пару часов своего времени + только один раз будете мыть и убирать свою кухню.

Ингредиенты для «Тесто для пасты, пельменей и вареников»:

Мука пшеничная / Мука (просеять) — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт

Вода — 5 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Тесто для пельменей и вареников "Смачное"

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Согласитесь, что нет зрелища более печального, чем плавающие в кастрюльке тесто и начинка. Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате… (В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова (экс-солистка группы «ВИА-Гра») готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт. Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что еще. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так? На сайте такого рецепта не нашла.

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников "Смачное"»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г

Кефир (можно обезжиренный) — 200 мл

Время приготовления: 5 минут

Заварное тесто для вареников и пельменей

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Уважаемые соратники кулинарного фронта, публикую давно обещанный рецепт заварного теста для вареников и пельменей. Прежде всего хочу поблагодарить кулинара Водолейку за ее рецепт заварного теста для пельменей, который стал отправной точкой в моих изысканиях. Вкус этого прекрасного теста привел меня в восторг, но со временем вскрылся серьезный недостаток: замороженные изделия из него рвались во время варки… Испробовав другие рецепты заварного теста на сайте и не оставшись довольной результатами, я немного подумала и довольно быстро нашла правильное решение. Надеюсь, это заварное тесто придется по вкусу и вам. Не устаю извиняться за «красоту» фотографий…

Ингредиенты для «Заварное тесто для вареников и пельменей»:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.

Вода (кипяток) — 1,5 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Капуста квашеная — 400 г

Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт

Морковь (среднего размера) — 2 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 7

Постное тесто для вареников и лапши

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

У каждой хозяйки свое тесто для вареников. Кто-то делает заварное, кто-то ледяное, кто на желтках, кто на сыворотке... Вариантов миллион. Хочу пополнить ваши кулинарные книги постным вариантом теста для вареников. Также, оно отлично подходит для приготовления постной домашней лапши.

Ингредиенты для «Постное тесто для вареников и лапши»:

Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Вода (кипяток) — 250 мл

Соль — 1/2 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 3...4 стак.

Масло растительное — 1 ч. л.

Тесто для пельменей и вареников

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Оказалось, что даже у самого простого блюда есть свои секреты, которые делают его вкуснее. И вот мои любимые пельмени и вареники тоже скрывали от меня секрет – как сделать тесто вкусным.

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г

Вода — 300 мл

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Тесто для вареников и пельменей на сметане

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Знаю и вижу, что на сайте вариантов приготовления теста для вареников и пельменей очень много. Хочу поделиться с вами, дорогие поварята, своим рецептом. Такое тесто делается без яиц, всего из пяти ингредиентов, а получается очень нежным и не разваривается.

Ингредиенты для «Тесто для вареников и пельменей на сметане»:

Сметана — 2 ст. л.

Вода — 80 мл

Мука пшеничная / Мука — 300 г

Сода — 1/3 ч. л.

Соль — 1/3 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Тесто для вареников на кефире

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Моё самое любимое тесто… А какие вареники с вишней или клубникой из него получаются….. Для меня оно самое лучшее. Во-первых, очень простое по приготовлению и составляющим, не требует денежных затрат, минимум ингредиентов. Во-вторых, хорошо себя ведёт при лепке – не рвётся. И в-третьих - вареники получаются очень мягкие и нежные.

Ингредиенты для «Тесто для вареников на кефире»:

Кефир — 200 мл

Сода — 0,5 ч. л.

Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт кефир.) — 2,5.....3 стак.

Заварное тесто на пельмени и вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ровно год назад наткнулась в инете на интересный рецепт теста. А так как я люблю, чтобы было просто, быстро и вкусно, то оно идеально подходило для моих экспериментов! Что ж, с уверенностью могу сказать, что эксперимент удался, потому как этим тестом пользуюсь по сей день! Вот и сам рецептик.

Ингредиенты для «Заварное тесто на пельмени и вареники»:

Яйцо куриное — 1 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Вода (крутой кипяток) — 1 стак.

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.

Соль — 1 ч. л.

Универсальное тесто для вареников, пельменей

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Рецепт этого теста для вареников и пельменей в нашей семье спокон веков - для меня это сколько себя помню. Изюминка этого теста - всего два компонента, которые есть на кухне каждой хозяйки: мука и вода. Мое ноу хау в этом рецепте - вместо воды использовать сыворотку. Сыворотка делает тесто нежнее и если вареники замораживаются, то тесто после варки замороженных вареников однородное, мягкое. А самое главное - тесто пластичное, приятное и легкое в работе и нежное в готовых изделиях. Пресное: вареники и пельмени принимают вкус начинки - сладкие, соленые, кислые.

Ингредиенты для «Универсальное тесто для вареников, пельменей»:

Мука пшеничная / Мука (стаканы без горки) — 3 стак.

Сыворотка (если тесто не слепляется, добавить чуть-чуть) — 1 стак.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Ленивые вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Творожное нежное легкое блюдо, подходит для завтрака или ужина, для взрослых и деток.

Ингредиенты для «Ленивые вареники»:

Творог — 250 г

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар — 2 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.

Соль

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Ленивые вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ленивые вареники - отличное блюдо. Быстрое, вкусное и полезное. Отличный вариант для всей семьи на завтрак или полдник (а можно и на ужин или обед). Для пользы я заменяю пшеничную муку овсяной, а ещё их можно готовить в пароварке.

Ингредиенты для «Ленивые вареники»:

Творог — 400 г

Яйцо куриное (если яйца крупные, то возьмите 1) — 2 шт

Мука овсяная — 80 г

Сахар — 80 г

Ленивые вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Мало теста, много творога - это про ленивые вареники. Приглашаю сегодня всех любителей вкусняшек из творога вместе со мной приготовить нежнейшие, безумно вкусные ленивые творожные вареники! Времени потратим минимум, а результат все оценят по достоинству!

Ингредиенты для «Ленивые вареники»:

Творог (перетереть 5% жирности) — 500 г

Яйцо куриное — 2 шт

Соль — 1/2 ч. л.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Крупа манная (с горкой) — 2 ст. л.

Мука пшеничная / Мука (3 - 4 ст. л. с горкой (в зависимости от влажности творога)) — 3 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Ленивые вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники из творога. Когда мало времени, а хочется чего то вкусненького. Попробуйте, вам понравится. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты для «Ленивые вареники»:

Творог — 500 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.

Крупа манная — 1 ст. л.

Соль (по вкусу)

Сахар (по вкусу)

Сметана

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Ленивые вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Легкое и быстрое приготовление ленивых вареников из творога... Можно подавать их, как и сладкие, так и соленые, с маслом и сметаной.

Ингредиенты для «Ленивые вареники»:

Яйцо куриное (тесто) — 2 шт

Творог (домашний, тесто) — 300 г

Сахар (тесто) — 2 ст. л.

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 4 ст. л.

Масло сливочное (мягкое, заливка) — 1 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Ленивые грибные вареники из картофельного теста

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ленивые грибные вареники из картофельного теста, запеченные под овощной шубой. Муж сообщил вчера о своем решении поститься, и теперь у меня будет болеть голова, как вкусно и сытно накормить этого двухметрового мужчину. Сегодня у меня в меню ленивые вареники с грибами из картофельного теста, запеченные под овощами в томатно-чесночной заливке. Запах от готовящегося блюда просто сводит с ума. Даже моему привередливому мужу понравилось, а сынуля, который ярый мясоед, умял порцию запеканки наравне с папой и о мясе даже не вспомнил!

Ингредиенты для «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:

Картофель — 4 шт

Мука пшеничная / Мука — 250 г

Лук репчатый — 1 шт

Грибы (замороженные) — 400 г

Соевый соус (фирмы Kikkoman ) — 4 ч. л.

Помидор — 2 шт

Баклажан — 1 шт

Томатная паста — 2 ст. л.

Вода — 1 стак.

Базилик (сушеный) — 1 ч. л.

Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.

Соль (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Вареники с мясом "Полтавские"

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вот эти - вареники так вареники! Пушистые, толстые, тают во рту! Эх, жаль, что сейчас в моде вареники равиолеобразные - они проще в изготовлении... Но...! Вношу свою лепту! Этот рецепт - от моей бабушки, а она делает их так, как и много-много лет назад, когда хорошую хозяйку на Полтавщине распознавали именно по вареникам! Своего рода кулинарный репортаж. Итак...

Ингредиенты для «Вареники с мясом "Полтавские"»:

Говядина (отварная, начинка)

Свинина (отварная, начинка)

Лук репчатый (начинка)

Яйцо куриное (тесто) — 1 шт

Кефир (или простокваша, тесто) — 0,5 стак.

Уксус (тесто) — 1 ст. л.

Масло кукурузное (тесто) — 1 ст. л.

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 3 - 5 ст. л.

Сода (тесто) — 0,5 ч. л.

Масло сливочное (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 16

Ленивые вареники "От бабушки"

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Поварята, не кидайтесь сразу тапочками, точно такого рецепта ленивых вареников на сайте я не нашла, так что прошу не бить сильно!!! Ленивые вареники - казалось бы, какая мелочь, а нет. Именно в таком виде моя любимая бабулечка готовила мне их в детстве, она говорит, что так она их запомнила, когда была совсем маленькой. Помню, как сказочно всегда пахло у бабули на кухне, там всегда было что-то вкусненькое, чем можно поживиться. Там всегда пахло теплом и домом, чем-то таким родным и любимым, только сейчас понимаю, как сильно я скучаю по этому запаху. А эти нежные бабушкины руки, они ведь не могли приготовить что-то не вкусное, до сих пор все самое вкусное, что я ела в своей жизни, готовила моя бабушка, и повторить это невозможно, потому что все, что готовят наши бабушки, «неповторимо».

Ингредиенты для «Ленивые вареники "От бабушки"»:

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.

Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Кефир — 1 стак.

Соль — 1/4 ч. л.

Творог — 150 г

Сметана

Сахар — 2 ст. л.

Масло сливочное (растопить) — 2 ст. л.

Вареники "Воздушные" на пару с ягодами

Категория: Готовим в пароварке

"Опять вареники..." - подумаете вы. Да не опять, а снова!!! Вареники на пару совершенно отличаются от привычных для нас вареников. Они воздушные, легкие, мягкие, нежные, да и просто вкусные со свежей ягодой. Угощайтесь - не стесняйтесь!!!

Ингредиенты для «Вареники "Воздушные" на пару с ягодами»:

Творог — 400 г

Яйцо куриное — 4 шт

Сахар — 1 стак.

Мука пшеничная / Мука — 3,5 - 4 стак.

Сода — 1 ч. л.

Ягода (и фрукты любые для начинки)

Сахар (песок в начинку по вкусу)

Масло сливочное (по вкусу для смазывания)

Количество порций: 9

Ленивые вареники без яиц

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Никогда не делаю ленивые вареники с яйцами. Посудите сами: творог содержит белок казеин (из которого клей делают), мука - вязкую тягучую клейковину. И мы еще добавим туда яйца, белок которых еще древние египтяне использовали как клей при строительстве пирамид? Каково будет нашему, а тем более детскому пищеварению? Тем не менее, дети очень любят завтракать варениками, поэтому сделаем наше блюдо если уж не полезным, то хотя бы не очень вредным. Тем более, что делаются они за 30 минут!

Ингредиенты для «Ленивые вареники без яиц»:

Творог (не слишком сухой) — 700 г

Мука пшеничная / Мука (+ горсть для формовки) — 200 г

Вода — 1,5 л

Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ленивые вареники с вишней

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

На сайте много рецептов ленивых вареников, просмотрела часть (все не осилила) и все-таки решила поделиться с вами своими. Вкусный и полезный завтрак, вполне можно и на полдник и на ужин покушать (хотя на мой неискушенный взгляд, блюдо и так вполне вписывается в эту категорию). А вишенка внутри придает свой шарм этому незатейливому блюду. Приступим?

Ингредиенты для «Ленивые вареники с вишней»:

Творог (Беру мягкий, без крупинок) — 500 г

Яйцо куриное — 1 шт

Крупа манная — 2 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

Вишня (У меня замороженная) — 100 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Запечённые ленивые вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Такие нежные, вкусные в маково-сметаной заливке.

Ингредиенты для «Запеченные ленивые вареники»:

Творог — 600 г

Мука пшеничная / Мука (4 - 5) — 5 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар — 6 ст. л.

Мак — 3 ст. л.

Сметана — 300 г

Масло сливочное (для формы)

Секреты вкусных вареников

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вот и добралась я до 150 рецепта! И в качестве юбилейного рецепта решила приготовить вареники. Почему такое название? Просто ехали с мужем мимо одного из днепропетровских ресторанов и увидели там огромную вывеску: "Vareniki HandMade". Так сразу вареничков с мясом захотелось! Блюдо, конечно, далеко до диетического, но вполне здоровое. Так что, если в меру - то можно и полакомиться вареничками. Украинские вареники с мясом отличаются от пельменей тем, что фарш для них готовится не из сырого, а из вареного мяса. Ну и, как обычно, раскрою все свои секреты и мелочи, которые сделают вареники необычайно вкусными!

Ингредиенты для «Мои секреты вкусных вареников»:

Свинина (голяшка) — 300 г

Курица (филе) — 250 г

Лук репчатый (1,5 шт. - в начинку; 1,5 шт. - для зажарки) — 3 шт

Бульон (мясной; 2 половника)

Перец черный (свежемолотый)

Соль (для теста и в начинку; по вкусу)

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 500 г

Вода (для теста) — 300 г

Крахмал (для теста; можно брать как картофельный, так и кукурузный) — 2 ст. л.

Масло сливочное (для начинки) — 30 г

Масло растительное (для жарки)

Вареники из заварного теста

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Очень интересное тесто и бесподобные варенички из него.

Ингредиенты для «Вареники из заварного теста»:

Яйцо куриное — 1 шт

Вода (кипяток) — 100 мл

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.

Соль (щепотка)

Сахар (щепотка)

Время приготовления: 30 минут

Вареники из заварного теста

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Сейчас конец лета, и вот сегодня решила приготовить вареники из заварного теста с творогом и ягодой - делается очень быстро, времени ушло совсем мало.

Ингредиенты для «Вареники из заварного теста»:

Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 2 стак.

Соль (щепотка)

Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Вода (кипяток) — 1 стак.

Творог — 1 пач.

Ягода (любая свежая )

Сахар (по вкусу) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Вареники с картофелем и маринованными опятами

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Дорогие поварята и гости! Предлагаю вам рецепт вареников с картошкой и маринованными опятами. Надеюсь, что вам понравится это сочетание ингредиентов. В тесте не содержится яиц и вареники можно считать постной пищей. Для молодых хозяюшек я покажу, как у вареников сделать ажурный и крепкий край. Предистория. Я начала увлекаться кулинарией еще учась в начальной школе. Однажды зашла к соседям и увидела, как тетя Тася делает вареники, прибежала домой и начала готовить... У меня получилось что-то среднее между подошвой и резиной. Через два года в гостях у подруги (украинки) мне предложили вареники. Я вежливо согласилась помня о том, что это не вкусно. Откусив первый кусочек - пришла в восторг! А тетя Лида видя мое выражение лица сказала: " Бачишь, яки у мэнэ варэнычки?! " Действительно, вареничное тесто было изумительно нежным и вкусным. Конечно попросила научить делать такую вкуснятину. И тетя Лида терпеливо мне все показала и рассказала. Более вареников я не портила. С тех пор не стесняюсь спрашивать рецепт и учиться! Сегодня поделюсь своим опытом.

Ингредиенты для «Вареники с картофелем и маринованными опятами»:

Картофель (очищенный) — 500 г

Опята (маринованные) — 200 г

Укроп — 50 г

Вода (для варки картофеля + 1 ст. л. грибного маринада) — 600 мл

Мука пшеничная / Мука (+ 1 стакан для обработки) — 700 г

Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Вареники с мясом "Гылуны"

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо украинской кухни! Гылуны - закарпатские вареники треугольной формы с готовой мясной начинкой. Тесто заварное, без использования яиц.

Ингредиенты для «Вареники с мясом "Гылуны"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 280 г
Вода (Кипяток) — 130 мл
Масло растительное — 30 мл
Соль — 1 щепот.

Начинка

Мясо (Говядина или говядина + свинина) — 300 г

Лук репчатый — 1 шт

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Вареники на кефире

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Существует огромное количество рецептов теста для вареников, но я уже давно мечтала сделать тесто на кефире. Вареники на кефире рекомендуют готовить на пару, но так как у меня нет мантышницы и пароварки, я рискнула их сварить. Хочу вам сказать, что это тесто очень, очень нежное, получились замечательные вареники, муж был в восторге. Начинку можно приготовить любую.

Ингредиенты для «Вареники на кефире»:

Кефир (кефир 1,5%) — 500 мл

Сода — 1 ч. л.

Сахар — 1 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло растительное — 1 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 800 г

Время приготовления: 1 минут

Вареники с ванильным кремом и малиной

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Нежнее этих вареников только облака! Они тают во рту, и оторваться от них крайне сложно! Сочные, нежные, а если еще и с моим вкуснейшим соусом? В общем, заходите и угощайтесь! Кстати, просмотрев все рецепты вареников сайта, с удивлением обнаружила, что такого теста для вареников у нас на сайте нет, а оно как никакое другое лучше всего подходит для вареников с ягодой, мягкое после варки, не рвется и ягодный сок не вытекает, поэтому очень рекомендую обратить на него внимание.

Ингредиенты для «Вареники с ванильным кремом и малиной»:

Вода (крутой кипяток) — 1 стак.

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.

Яйцо куриное (крем - 1, тесто - 1) — 2 шт

Молоко (или нежирные сливки) — 1 стак.

Крахмал кукурузный (с горкой) — 2 ч. л.

Сахар — 4 ст. л.

Масло растительное (у меня оливковое) — 2 - 3 ст. л.

Малина (свежая) — 1 стак.

Сметана (у меня 15%) — 2 - 3 ст. л.

Ваниль (или ванилин)

Печенье "Творожные вареники"

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Вкусные быстрые "вареники" из творога с творогом.

Ингредиенты для «Печенье "Творожные вареники"»:

Творог — 1 кг

Масло сливочное — 250 г

Сахар (+ для обсыпки) — 4 ст. л.

Ванильный сахар — 10 г

Разрыхлитель теста — 10 г

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная / Мука — 500 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 55

Тыквенные ленивые вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Предлагаю Вам попробовать ленивые вареники с добавлением тыквы. Вкус получается еще насыщеннее. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Тыквенные ленивые вареники»:

Тыква (чистый вес) — 130 г

Яйцо куриное — 1 шт

Творог (9%) — 200 г

Сахар — 50 г

Мука пшеничная / Мука (~ ) — 160 г

Масло сливочное (для подачи) — по вкусу

Вареники по-украински

Категория: Выпечка Изделия из теста

Этот рецепт передается из поколения в поколение в моей семье. Начинку для вареников можно делать любую: например, с ягодами летом, с картошкой зимой. У нас будут вареники с картошкой.

Ингредиенты для «Вареники по-украински»:

Кефир — 0,5 л

Яйцо куриное (2 сырых в тесто, 4 вареных в начинку) — 6 шт

Сода — 0,5 ч. л.

Соль (по вкусу)

Мука пшеничная / Мука

Картофель — 7 шт

Лук репчатый (крупный) — 2 шт

Количество порций: 6

Ленивые вареники А-ля Ньокки

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Детвора поедает эти красивые варенички со скоростью света! Обратите внимание на необычный вид этих ленивых вареников.

Ингредиенты для «Ленивые вареники А-ля Ньокки»:

Творог (домашний) — 500 г

Мука пшеничная / Мука

Яйцо куриное — 1 шт

Соль (щепотка)

Время приготовления: 20 минут

Вареники дрожжевые с вишней

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Я очень люблю вареники с вишней! Особенно с этим соусом! Вроде все просто, но так вкусно!

Ингредиенты для «Вареники дрожжевые с вишней»:

Тесто дрожжевое (сдобное) — 500 г

Вишня (без косточек, замороженная, если есть - свежая) — 400 г

Сахар (100 г - в вареники, 50 г - в соус) — 150 г

Мак — 50 г

Сметана — 200 г

Масло растительное

Время приготовления: 10 минут

Польские вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Польские «pierogi» пирОги — блюдо-обманка, по сути- это наши вареники. Конечно же, рецептов их существует множество - как начинок, так и теста, «pierogi» варят, запекают, обжаривают. Я для теста воспользовалась рецептом уважаемого поваренка Natalijmar, очень оно мне понравилось - как в работе, так и в готовом изделии. Классический вариант - картофель с творогом. Я решила придать этим вареникам большую выразительность, добавив вместо творога брынзу и соевый соус. Польские вареники достаточно крупные (по крайней мере, в нашей семье делают в два раза меньшего размера). Теста я делала половину порции, и на указанное количество начинки израсходовала примерно половину.

Ингредиенты для «Польские вареники»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (количество приблизительное, нужно добавлять понемногу, что бы замесить крутое тесто) — 2 стак.
Вода — 250 мл
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (щепотка)

Начинка

Брынза — 80 г
Картофель (чищенный) — 250 г
Масло сливочное — 30 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.

Подача

Масло сливочное

Сметана

Сало (сырое, для приготовления шкварок)

Вареники с куриной печенью

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Когда хочется чего-то вкусного и полезного, не жареного. Мягкое картофельно-творожное тесто, нежная душистая начинка. Попробуйте! Всё делается быстро.

Ингредиенты для «Вареники с куриной печенью»:

Пюре картофельное (из 3-х небольших картофелин) — 200 г

Творог — 150 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная / Мука ( 200 или 250 г в зависимости от влажности творога и величины яйца) — 200 г

Соль (1/2 ч. л. - в тесто; 1/2 ч. л. - в начинку) — 1 ч. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Печень куриная — 200 г

Лук репчатый (маленькая луковка) — 1 шт

Сметана (в начинку) — 2 ст. л.

Тимьян (сухой в начинку) — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Полтавские вареники с вишней на пару

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Вчера купила ведро вишни для варенья. Вот сижу и достаю косточки. Так как занятие скучное, то воспоминания всплывают одно за другим. Вспомнила я, как меня моя прабабушка заставляла доставать косточки из вишен для вареников. Они у нее такие вкуснючие были. А еще я вспомнила, что в какую-то старую тетрадь я рецепт записывала. Разобралась я с вишнями и затеяла поиски той самой тетради. Нашла. И выставляю на ваш суд эти суперские (просто я их очень люблю, наверное, воспоминание о детстве еще больше усиливает любовь к ним) вареники.

Ингредиенты для «Полтавские вареники с вишней на пару»:

Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет тесто)

Молоко — 200 мл

Масло сливочное (75 г - тесто, 75 - для заправки) — 150 г

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар (1 ч. л. в тесто; и для начинки в каждый вареник по 1 ч. л.)

Соль — 0,5 ч. л.

Вишня (без косточек)

Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Деревенские вареники на пару

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Рецепт этих вареников дала мне моя мамочка. А ей дала рецепт моя бабушка (мамина свекровь). Вареники - просто объедение. Начинка подойдет любая. Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты для «Деревенские вареники на пару»:

Кефир (или простокваша) — 1 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар — 1 - 2 ст. л.

Соль — 1 щепот.

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 2 - 3 стак.

Ванилин (немножко)

Сода — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Вареники "Золотая рыбка" с мясом

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники готовятся из куриного мяса, печени и жареного лука, а едят их с большим количеством сметаны и большим количеством черного перца. Очень вкусные, а необычная форма порадует всех гостей.

Ингредиенты для «Вареники "Золотая рыбка" с мясом»:

Начинка

Тесто

Вода — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/2 ч. л.

Для подачи

Сметана — 100 г

Перец черный — 1 г

Полтавские вареники с вишней и соусом

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Итак, начнем с того, что родом я из Украины и живу всю свою сознательную жизнь тут же. Потому без классических полтавских вареников с вишней у нас никуда! Все помним гоголевскую Солоху? Вот я и хочу поделиться очень простым и очень украинским рецептом этих чудесных вареников... Милости прошу, заходите?

Ингредиенты для «Полтавские вареники с вишней и соусом»:

Мука пшеничная / Мука — 700 г

Вода (хорошо теплая) — 350 мл

Соль — 0,5 ч. л.

Масло растительное — 6 ст. л.

Вишня — 700 г

Сахар — 1 стак.

Крахмал кукурузный (для соуса) — 2 ст. л.

Крупа манная (в вишню) — 1 ст. л.

Вареники в горшочках

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ароматное и совершенно не хлопотное занятие - эти вареники! Они получаются очень сочные, нежные с потрясающим сливочно-грибным вкусом!

Ингредиенты для «Вареники в горшочках»:

Пельмени (Почему-то не было в названии ингредиентов "Вареников", но нужны именно вареники с картошкой) — 500 г

Лук репчатый — 250 г

Грибы (У меня белые, но подойдут практически любые....) — 500 г

Сыр твердый — 200 г

Сметана — 150 г

Молоко — 150 мл

Яйцо куриное — 1 шт

Соль — по вкусу

Специи (У меня перец, тимьян) — по вкусу

Укроп — 1/2 пуч.

Масло подсолнечное (Для обжарки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Нежнейшие вареники с вишней

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Хочу поделиться с вами очень вкусными и нежными варениками с вишней, которые очень любят в нашей семье. Тесто идеальное, а вишни с сахаром есть дополнение к этому изысканному вкусу!

Ингредиенты для «Нежнейшие вареники с вишней»:

Для теста:

Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 1/2 стак.
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Для начинки:

Вишня — 800 г
Сахар (на каждый вареник по) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пышные вареники с ягодами

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники - всеми любимое блюдо! С ягодами особенно любят дети! Немного усилий и вся семья довольна! Заходите! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Пышные вареники с ягодами»:

Тесто

Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 0,5 л
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.

Начинка №1

Смородина черная (банка) — 0,5 л
Малина (банка) — 0,5 л
Сахар — 3 ст. л.

Начинка №2

Вишня (без косточек) — 1 стак.
Малина — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.

Дополнительно

Мука пшеничная / Мука (для подсыпания при раскатывании теста)

Масло сливочное (для подачи вареников) — 150 г

Запеканка из картофельных вареников

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Друзья дорогие, меня не ругайте! А вместе попробуем блюдо давайте! Не спорю, простейший, ленивый рецепт! Но выручит точно на ужин, в обед! Вареники знаем с картофелем мы! По новому их подадим для семьи! И может идея кому пригодится! Вот я в запеканку успела влюбиться!

Ингредиенты для «Запеканка из картофельных вареников»:

Пельмени (Друзья, картофельные вареники!!! (к сожалению не включено пока этого продукта) готовые, замороженные!) — 220 г

Молоко — 300 мл

Сыр твердый — 60 г

Специи (соль (чуть) укроп сушеный, перец черный молотый. мускатный орех) — по вкусу

Масло сливочное — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Паровые вареники с маком

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вот так бывает - во время отдыха вынужденно питаешься в ресторанчиках курортных городов, что-то нравится, еще чаще - не нравится... блюда мелькают, не запоминаются, а вот эти вареники запомнились и понравились настолько, что муж и дочь потребовали повторить рецепт, когда вернемся. Повторила. И буду повторять теперь частенько.

Ингредиенты для «Паровые вареники с маком»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 300 г

Молоко (тесто) — 125 г

Яйцо куриное (тесто) — 1 шт

Масло сливочное (растопленное, тесто) — 20 г

Мак (начинка) — 125 г

Сахар (начинка) — 50 г

Мед (начинка - мед густой, засахаренный или густое повидло) — 2 ч. л.

Соль (по вкусу, тесто)

Ленивые вареники "Колобки с сюрпризом"

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вкусные творожные шарики наподобие ленивых вареников. В каждом шарике есть сюрприз... Эти колобки - одно из любимых блюд моего сына. Готовится очень просто, а съедается очень быстро...

Ингредиенты для «Ленивые вареники "Колобки с сюрпризом"»:

Творог — 300 г

Сахар — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Крупа манная — 2 ст. л.

Изюм — 1 горст.

Сметана (или мед, или варенье)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Постные вареники с квашеной капустой

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Это наш семейный рецепт вареников. Речь идёт именно о начинке и подаче. Все рецепты вареников с квашеной капустой, которые я встречала, подразумевают предварительное обжаривание/тушение капусты. У нас в семье этого никогда не делают. Нарезанная квашеная капуста, лук и подсолнечное масло - вот самый смак! Капуста остается слегка хрустящей - и это так вкусно! И еще одна особенность подачи этих вареников: они подаются с обжаренными хрустящими крошками бородинского хлеба. Признайтесь, таких вареников вы еще не ели?!

Ингредиенты для «Постные вареники с квашеной капустой»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400...450 г
Семолина (ТМ "Мистраль") — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Вода (кипяток) — 250 мл
Масло растительное — 1 ст. л.

Начинка

Капуста квашеная — 500 г
Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст. л.

Для подачи

Масло растительное — 2 ст. л.

Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст. л.

Хлеб (бородинский) — 1 ломт.

Лук зеленый — по вкусу

Вареники с фасолью, картофелем и творогом

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

В нашей семье очень любят вареники. Готовим мы их как со сладкой начинкой, так и соленой. Предлагаю приготовить польское блюдо - вареники с начинкой из белой фасоли, картофеля, творога и ароматных трав.

Ингредиенты для «Вареники с фасолью, картофелем и творогом»:

Начинка:

Фасоль (бланш, белая мелкая ТМ "Мистраль") — 100 г
Картофель — 4 шт
Творог — 80 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1.5 ст. л.
Тимьян (сушеный) — 0.5 ч. л.
Орегано (сушеный) — 0.5 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Желток яичный — 2 шт
Масло сливочное — 1.5 ст. л.
Соль — по вкусу
Молоко — 190 мл

Дополнительно:

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 3 ст. л.

Укроп — 5 г

Сметана — 150 г

Соль (для варки вареников) — по вкусу

Вареники с сырым картофелем

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Несмотря на то, что я честно просмотрела огромное количество вареников с картофелем, такой рецептуры не нашла. Возможно ошибаюсь. Поэтому только свистните и... Ну, вы поняли. Есть только один рецепт, но с моим у него ничего общего, кроме сырого картофеля.

Ингредиенты для «Вареники с сырым картофелем»:

Вода — 500 мл

Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)

Яйцо куриное — 1 шт

Картофель (сырой) — 4 - 6 шт

Масло сливочное (количество масла указано на три средние картофелины) — 50 г

Перец черный

Лук репчатый — 1 шт

Соль

Время приготовления: 40 минут

Ленивые вареники "Чистые ручки"

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ну очень ленивые вареники по этому рецепту действительно готовятся не больше 6-ти минут и ничем по вкусу не отличаются от традиционных.

Ингредиенты для «Ленивые вареники "Чистые ручки"»:

Творог — 400 г

Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 щепот.

Ванильный сахар — 10 г

Время приготовления: 6 минут

Количество порций: 4

Ленивые вареники из творога

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ленивые вареники из творога – нежные, мягкие и очень легкие в приготовлении. Я частенько их делаю на завтрак. Готовлю только по этому рецепту, так как для меня он самый удачный.

Ингредиенты для «Ленивые вареники из творога»:

Для теста

Творог — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 5 г
Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Варить

Вода — 1,5 л
Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Ленивые вареники "Нежность"

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ну, очень вкусные и полезные ленивые вареники! Вкус именно нежно-творожный, и почти невесомые!

Ингредиенты для «Ленивые вареники "Нежность"»:

Творог (у меня обезжиренный) — 200 г

Крупа манная — 1,5 ст. л.

Соль (щепотка)

Сахар (для сладкоежек можно больше) — 1 ст. л.

Отруби — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Мед (для украшения)

Сметана (для украшения)

Кунжут (для украшения)

Мука цельнозерновая (для присыпки стола) — 1 горст.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Вареники польские с картофелем и творогом

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Pierogi "Ruskie". Парадокс! В Польше они русские, а в России - польские... Но вкусные!!!

Ингредиенты для «Вареники польские с картофелем и творогом»:

Творог — 150 - 200 г

Картофель — 4 - 5 шт

Лук белый — 1 шт

Перец черный (молотый, по вкусу)

Соль (по вкусу)

Мука пшеничная / Мука (на тесто) — 4 стак.

Вода (или молоко, на тесто)

Масло сливочное (для поливки)

Вареники с картофелем "Бедняк"

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вчера до безумия захотелось вареников с картошкой. Когда уже раскатывала тесто, муж уговорил сфотографировать и отослать свой рецепт с пошаговыми фото. Для тех, кто любит вареники и простые рецепты! А сода в тесте дает вареникам пышность и мягкость.

Ингредиенты для «Вареники с картофелем "Бедняк"»:

Мука пшеничная / Мука — 4 стак.

Масло растительное — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Вода — 255 мл

Соль — 0,5 ч. л.

Сода — 0,5 ч. л.

Картофель — 1,5 - 2 кг

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Количество порций: 30

Вареники по-немецки

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Моя семья обожает вареники. Муж - с подсоленным творогом, дети предпочитают сладкий вариант. У меня даже есть металлическая форма для вареников - наследство от свекрови. Сегодня приготовлю вручную, формовку покажу как готовили в Германии. Из данного теста вышло-68 шт.

Ингредиенты для «Вареники по-немецки»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+ на доску) — 400 г
Семолина — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Вода (тёплая) — 150 мл
Соль — 0.5 ч. л.

Начинка

Творог — 500 г
Творожная масса (с изюмом и ванилью) — 180 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (в несладкий вариант) — 2 щепот.
Укроп (или зелёный лук-горсть в несладкий вариант) — 1 пуч.
Батон — 2 ломт.
Масло сливочное (часть - сверху) — 2 ст. л.
Сахар (в сладкий вариант) — 2 ст. л.

Дополнительно

Сметана (при подаче) — по вкусу
Масло сливочное (кусочек сверху на порцию) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Ленивые вареники с ягодным соусом

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Очень вкусные, очень нежные ленивые вареники. А как хорошо дополняет их сладенький ягодный соус, даже сметанки не понадобилось.

Ингредиенты для «Ленивые вареники с ягодным соусом»:

Творог — 350 г

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар (50 г - в вареники, 100 г - в ягодный соус) — 150 г

Сметана — 2 ст. л.

Крупа манная — 6 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Ванилин — 0,5 пакет.

Вишня — 150 г

Черника — 50 г

Крахмал — 1 ч. л.

Вода — 1/3 стак.

Масло сливочное (растопить) — 1 - 2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Постные вареники из заварного теста

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Очень прошу, тапками не бейте и не кидайтесь, знаю, рецептов на сайте много, но... ведь вареников никогда много не бывает, тем более с картошкой! Заходите в гости на любимое блюдо!

Ингредиенты для «Постные вареники из заварного теста»:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 650 г
Масло растительное — 75 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Вода — 400 мл

Начинка:

Пюре картофельное — 500 г
Перец черный (молотый о вкусу)
Лук репчатый — 300 г
Масло растительное — 100 мл
Сахар (щепотка )

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Самые простые ленивые вареники с творогом

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вкус детства. Очень просты в приготовлении, но также очень вкусные. Есть разные рецепты, а я делаю так - без всяких заморочек.

Ингредиенты для «Самые простые ленивые вареники с творогом»:

Сахар — 2 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.

Творог — 400 г

Соль (на кончике ч. л.)

Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 20 минут

Жареные вареники и запечённые пельмени

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Вы пробовали жареные вареники? Нет? Тогда заходите в гости, я вас угощу. А заодно и запеченными пельменями из этого же теста + бонус и мои секретики.

Ингредиенты для «Жареные вареники и запеченные пельмени»:

Вода газированная — 250 мл

Яйцо куриное — 1 шт

Соль — 0.5 ч. л.

Сахар — 0.5 ч. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 4 стак.

Готовая начинка (картофель, капуста или фарш мясной, по вкусу)

Вареники с капустой "Весенние"

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Просмотрела все 50 рецептов, предложенных мне сайтом, но такого не нашла. Особенность этих вареников в начинке - капуста не жарится, не тушится, не запекается, не варится. Именно начинке посвящен этот рецепт. Ну что, приступим?

Ингредиенты для «Вареники с капустой "Весенние"»:

Капуста белокочанная / Капустa (молодая!!!) — 500 г

Лук репчатый — 1/2 шт

Морковь — 1/2 шт

Соль — по вкусу

Перец черный (молотый) — по вкусу

Укроп — по вкусу

Тесто пельменное — 500 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Вареники с картофелем, печенью и грибами

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вчера на обед своей семье приготовила такие сытные вареники. Очень вкусно!

Ингредиенты для «Вареники с картофелем, печенью и грибами»:

Картофель (большие клубни) — 6 шт

Печень говяжья — 200 г

Грибы — 150 г

Лук репчатый — 2 шт

Масло сливочное — 100 г

Соль — 2 ст. л.

Смесь специй — 1 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Вода (200 мл в тесто, остальная для варки) — 4 л

Коньяк — 1 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Вареники с картофелем на заварном тесте

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники — одно из самых известных блюд славянской кухни. Из простых и доступных ингредиентов получается очень вкусное блюдо. Тесто с добавлением кипятка получается мягким, эластичным и не разваривается при варке. Оно так же отлично подойдёт и для приготовления пельменей. Начинки для вареников могут быть самыми разнообразными: творог, вишня, капуста, грибы и т. д. Я же предлагаю приготовить вкусную и любимую многими начинку из картофеля и лука.

Ингредиенты для «Вареники с картофелем на заварном тесте»:

ТЕСТО

Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 420 г
Вода (кипяток) — 200 мл

НАЧИНКА

Картофель — 600 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Кубанские вареники с сыром

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

А также тесто с ржаной цельнозерновой мукой для них. А я снова к вам с варениками, но теперь - с кавказскими нотками. Украинское национальное блюдо с кавказским акцентом! Как такое может быть? Регионы, мягко говоря, не очень-то и соседские. А все очень просто. Когда Екатерина II разогнала Запорожскую Сечь, казаки переселились на Кубань, превратившись из запорожских казаков в кубанских. Ну, и естественно, близость Кавказа внесло свои коррективы в кухню. Т. к. блюдо "рождено" благодаря смешению культур, принадлежность к какой-либо национальной кухне я не указываю. Это очень вкусно и необычно. В общем, угощайтесь. Надеюсь, понравится.

Ингредиенты для «Кубанские вареники с сыром»:

Тесто

Вода (холодная) — 300 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Мука ржаная (цельнозерновая) — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Крахмал (картофельный или кукурузный - не имеет значения, но ингредиент обязательный) — 2 ст. л.

Начинка

Сыр адыгейский — 150 г

Сыр сулугуни — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт

Кинза — 0,5 пуч.

Укроп — 0,5 пуч.

Перец черный (свежемолотый; детям не добавлять)

Вареники с творогом и картошкой

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вкусные домашние вареники! Придутся по вкусу любителям не сладких вареников...

Ингредиенты для «Вареники с творогом и картошкой»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Кефир — 200 мл
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Масло растительное — 1 ст. л.

Начинка

Картофель — 300 г
Творог — 250 г
Лук зеленый — 0.5 пуч.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 г

Сервировка

Грудинка — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Сметана (по вкусу) — 100 г
Масло сливочное — 2 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 30

Ленивые вареники с тыквой

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Любимое всеми блюдо в новом варианте.

Ингредиенты для «Ленивые вареники с тыквой»:

Творог — 200 г

Тыква — 300 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная / Мука (Плюс еще 3 - 4 ст. ложки.) — 1 стак.

Соль (Щепотка)

Сахар — 2 - 3 ст. л.

Ленивые вареники с клубникой

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Это наверно самый ленивый десерт с клубникой. Кусочки сдобного, пушистого теста в кипящем, сочном сиропе клубники. Все это делается в кастрюле на плите и занимает по времени меньше чем полчаса. Я уверена, вы будете делать его снова и снова.

Ингредиенты для «Ленивые вареники с клубникой»:

Клубника (нарезанная) — 4 стак.

Сахар (можно меньше по вашему вкусу) — 0,75 стак.

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста (без горки) — 2 ч. л.

Соль — 0,25 ч. л.

Молоко — 0,75 стак.

Вареники с белокочанной капустой и яйцом

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Здравствуйте, дорогие Поварята!! Хочу поделиться Рецептом вареников. Может кому пригодится рецепт. Тонкое тесто, тушенная капуста с вареным яйцом. Не хлопотно, можно приготовить на даче. Вареники можно отварить в воде или пароварке. Сытный ужин или обед для всей семьи.

Ингредиенты для «Вареники с белокочанной капустой и яйцом»:

Мука пшеничная / Мука (550 гр. больше - меньше, смотрите по своей муке, у меня очень сухая) — 2 стак.

Яйцо куриное (1 яйцо в тесто, 2 вареных яйца в капусту) — 3 шт.

Вода (1/2 стакана в тесто)

Капуста белокочанная / Капустa (мелко нарезать) — 500 г

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Перец красный жгучий (по вкусу, на готовые вареники (по желанию))

Перец болгарский (1/4 штуки)

Лук репчатый (1 шт. в капусту, 1 шт. для обжарки на постном масле) — 2 шт

Масло растительное (3 ст. л. для обжарки лука)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 30

Вареники с овощами и грибами на пару

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареников на сайте, конечно не мало, но я свои все-таки выложу, попытавшись раскрыть при этом все хитрости и тонкости, которые делают вареники необычайно вкусными. Заходите и угощайтесь!

Ингредиенты для «Вареники с овощами и грибами на пару»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 500 г

Вода (для теста) — 300 мл

Соль (для теста; плюс по щепотке для начинок) — 1 ч. л.

Картофель (для начинки 1; средних) — 6 шт

Лук репчатый (для начинки 1 – 1 шт. для зажарки – 2 шт.) — 3 шт

Шампиньоны (для начинки 1) — 200 г

Грибы (белые сушеные; для начинки 1; щепотка)

Соевый соус (для начинки 1) — 2 ст. л.

Укроп (для начинки 1)

Перец черный (свежемолотый; для начинки 1 и для зажарки)

Капуста белокочанная / Капустa (для начинки 2) — 500 г

Томатная паста — 2 ст. л.

Крахмал (для теста) — 2 ст. л.

Масло растительное (для жарки)

Любимые вареники с вишней

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Предлагаю сто первый рецепт вареничков, но они так хороши, что не смогла не выложить. Этот рецепт в нашей семье любят, по нему готовит моя мама, родственники и друзья, готовила бабушка. Для начинки прекрасно подходят ягоды, творог, картошка, тушеная капуста, вообщем, что ближе по вкусу, то и выбирайте!

Ингредиенты для «Любимые вареники с вишней»:

Мука пшеничная / Мука (высший сорт) — 800 г

Кефир (жирность 3,2%) — 1,5 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Сода — 1 ч. л.

Вишня — 500 г

Масло сливочное — 100 г

Соль — 2 г

Сахар (для начинки) — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Вареники из заварного теста на белках

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Эти вареники, в прямом смысле этого слова, тают во рту!!!

Ингредиенты для «Вареники из заварного теста на белках»:

Молоко — 200 мл

Белок яичный — 3 шт

Масло сливочное — 50 г

Соль — 0.5 ч. л.

Сахар (если сладкие будете делать - сахара 2 - 3 ст. ложки) — 0.5 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 4.5 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Вареники с квашеной капустой

Категория: Горячие блюда

В детстве такими варениками меня баловала моя бабушка, особенно зимой, когда квашеной капусты очень много. Однако я позволила себе изменить рецепт теста. И ни разу не пожалела об этом. Вареники получаются пышными, нежными и имеют свежий кисловатый вкус.

Ингредиенты для «Вареники с квашеной капустой»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г

Кефир — 500 мл

Соль — 5 г

Сода — 5 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Капуста квашеная — 400 г

Лук репчатый — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Вареники с творогом и чёрной смородиной

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вкусные, ароматные домашние вареники со сладким творогом и легкой смородиновой кислинкой.

Ингредиенты для «Вареники с творогом и черной смородиной»:

Творог — 500 г

Сахар (по вкусу) — 3 - 4 ст. л.

Яйцо куриное (в творог желтки и 1 целое в тесто) — 3 шт

Масло сливочное — 1 ст. л.

Смородина черная (по вкусу) — 100 - 150 г

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 450 г

Вода (тесто) — 210 мл

Соль (тесто) — 0,5 ч. л.

Ванильный сахар (по вкусу)

Вареники с картофелем

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники с раскладкой для теста... что может быть вкуснее для "щирого украинця"? Только борщ. Привожу точное количество ингредиентов для конкретного количества картошки/теста.

Ингредиенты для «Вареники с картофелем»:

Мука пшеничная / Мука — 5 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Соль

Вода (не больше 2 стаканов)

Картофель — 800 г

Лук репчатый (размером с теннисный мячик) — 2 шт

Перец черный

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 20

Вареники "Вишнёвый клад"

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вареники, которые имеют максимум вкус вишни и минимум вкуса теста. Мне очень понравилось.

Ингредиенты для «Вареники "Вишнёвый клад"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Кефир — 250 мл
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.3 ч. л.

Начинка

Вишня — 500 г

Крупа манная — 3 ст. л.

Сахар — 4 ст. л.

Ленивые вареники с зеленью и сыром

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Мы все привыкли к сладкому творогу со сметаной, однако творог отлично сочетается и с зеленью. Сейчас мы приготовим вкусные вареники с зеленью и сыром!

Ингредиенты для «Ленивые вареники с зеленью и сыром»:

Творог — 200 г

Сыр твердый — 100 г

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная / Мука — 100 г

Зелень — 1 пуч.

Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Украинские вареники с маком на пару

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

В светлый праздник Медового спаса и Маковея хочу презентовать рецепт украинских вареников на пару с маком. Да не простых вареничков, а со вкусным сливочным соусом. Уж кто не пробовал такого лакомства, тот многое упустил в жизни. Потому предлагаю наверстать упущенное и приступить к их приготовлению в такой праздник и не только!

Ингредиенты для «Украинские вареники с маком на пару»:

Тесто

Кефир — 750 мл
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар (1 - в тесто, 2 - в соус, в начинку - по вкусу) — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 кг

Начинка

Мак — 500 г
Варенье — 3 ст. л.

Соус

Молоко — 300 мл

Сливки — 300 мл

Крахмал картофельный — 2 ст. л.

Вареники с творогом на пару

Категория: Готовим в пароварке Выпечка в пароварке

Пожалуй для меня это самые вкусные вареники. Сладкие, ароматные, воздушные, просто невесомые. А еще вкуснее если есть руками и со свежей сметаной. Начинку можно использовать абсолютно любую, а вкусные, как в холодном, так и в горячем виде. Присоединяйтесь!!!

Ингредиенты для «Вареники с творогом на пару»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука (400 - 420 г) — 400 г
Кефир (2,5%) — 250 г
Желток яичный — 1 шт
Сода (0,5 ч. л.) — по вкусу
Соль — 1 щепот.

Для начинки

Творог (5%) — 250 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Вареники с картофелем и творогом

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

По старой доброй традиции у нас в семье на рождественском столе обязательно должны быть вареники. Решила я попробовать приготовить вареники с очень интересной начинкой - картофель с творогом. Тесто для вареников мое любимое - заварное, из минимума продуктов, без добавления яиц. Очень вкусные получились вареники!

Ингредиенты для «Вареники с картофелем и творогом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 260 г
Вода — 130 мл
Масло растительное — 30 мл
Соль — 1 щепот.

Начинка

Творог — 100 г
Картофель — 250 г
Укроп — 2 веточ.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Вареники паровые

Категория: Готовим в пароварке

Готовила первый раз такие вареники, тесто получается очень нежным. Вареники просто отменные. Заходите, подружки дорогие, на завтрак.

Ингредиенты для «Вареники паровые»:

Кефир — 0,5 л

Сода — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Мука пшеничная / Мука — 900 г

Вареники с картофелем, беконом и луком

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Сегодня у нас на обед были всеми любимые вареники. Так как пост еще не закончился, a постимся только я и муж (детки пока маленькие), то начинки были две:

1. просто с картофелем и жаренным луком

2. с добавлением бекона.

Все остались довольны.

Ингредиенты для «Вареники с картофелем, беконом и луком»:

Мука пшеничная / Мука — 2,5 - 3 стак.

Вода (холодная) — 1 стак.

Соль — 1 ч. л.

Масло растительное (можно без него) — 3 ст. л.

Картофель — 6 шт

Лук репчатый — 2 шт

Бекон — 200 г

Вареники с сыром и зеленью "Ленивые"

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо! Вкусно! Пробуйте!

Ингредиенты для «Вареники с сыром и зеленью "Ленивые"»:

Творог — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт

Сыр творожный (ТМ "Hochland ") — 100 г

Мука пшеничная / Мука (+ 1 ч. л. для раскатывания) — 100 г

Зелень — 1 пуч.

Соль (+1 щепотка для теста) — 1 ч. л.

Вода — 1 л

Масло сливочное (для подачи) — 30 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Вареники с капустой на воде и дрожжах

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Вкусные, пышные, аппетитные. В буквальном смыли тают во рту. Люблю их подавать с жареным лучком. Часто готовлю в пост. Однозначно рекомендую.

Ингредиенты для «Вареники с капустой на воде и дрожжах»:

Капуста белокочанная / Капустa — 400 г

Лук репчатый — 1 шт

Вода (теплая) — 400 мл

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Дрожжи (сухие) — 11 г

Мука пшеничная / Мука — 4 стак.

Ленивые вареники с картофелем

/

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Кому лень лепить вареники!?

Ингредиенты для «Ленивые вареники с картофелем»:

Картофель — 500 г

Мука пшеничная / Мука — 300 г

Сода (без горки) — 1 ч. л.

Уксус (чтобы погасить соду) — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Сало (или сливочное масло) — 300 г

Количество порций: 4

Ванильные ленивые вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Это блюдо - один из любимых вариантов завтраков. Почему?! Быстро, просто и вкусно! Часть творога заменила на нежнейший творожный сыр ТМ "Hochland ". Пробуйте!

Ингредиенты для «Ванильные ленивые вареники»:

Творог — 130 г

Яйцо куриное — 1 шт

Сыр творожный (ТМ "Hochland ") — 100 г

Сахар — 1 ст. л.

Соль (+1 щепотка) — 1/2 ч. л.

Ванилин (на кончике ножа) — по вкусу

Мука пшеничная / Мука (+1 ч. л. для раскатывания) — 130 г

Масло сливочное (для подачи) — 50 г

Вода — 1 л

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Вареники с картофелем в овощном соусе

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Осень богата и щедра дарами. Сегодня овощи и фрукты спелые, сочные, ароматные и богатые витаминами. Именно сейчас мы и получим полное наслаждение от них, используя ежедневно. Например, знакомые и горячо любимые вареники с картошкой приготовим в тушеных овощах, это очень вкусно, особенно в горячем виде. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Вареники с картофелем в овощном соусе»:

Тесто пельменное

Мука пшеничная / Мука (+, - 1 ст. л.) — 300 г
Вода — 120 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (1/2 ч. л.) — по вкусу

Картофельное пюре

Картофель — 500 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу

Основное блюдо

Помидор — 300 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Укроп — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Базилик (сушёный) — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Ленивые вареники в пароварке

Категория: Готовим в пароварке

Вареники получаются очень нежными.

Ингредиенты для «Ленивые вареники в пароварке»:

Творог — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

Соль

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Молочный суп с варениками

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Молочный суп

Вкусный молочный суп с варениками, который оценят взрослые и дети.

Ингредиенты для «Молочный суп с варениками»:

Рис (Италика ТМ Мистраль) — 5 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — по вкусу

Яйцо куриное — 1 шт

Вода (кипяченая) — 0.5 стак.

Черника — 1 горст.

Молоко (можно пополам с водой) — 1,5 л

Масло сливочное — 1 ст. л.

Сахар — по вкусу

Соль

Ленивые вареники без муки

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Люблю я вареники ленивые, вот ещё один рецепт. Такие... картофельно-творожные, быстренькие, такие вкусные вареники. Благодаря добавлению картофельных хлопьев, вареники получаются мягкими и нежными на вкус.

Ингредиенты для «Ленивые вареники без муки»:

Творог (180 г 9 %-ой жирности) — 1 пач.

Яйцо куриное — 1 шт

Мацони (простокваша, сметана) — 2 ст. л.

Крупа манная (от 3 до 4) — 3,5 ст. л.

Хлопья картофельные — 3 ст. л.

Соль (адыгейская) — 1 ч. л.

Масло топленое (+ сметана, для подачи) — по вкусу

Количество порций: 2

Вареники с чечевицей и солёными огурцами

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Сытные и вкусные вареники с интересной начинкой. Очень просты в приготовлении.

Ингредиенты для «Вареники с чечевицей и соленым огурцом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+ некоторое количество для присыпания стола) — 300 г
Вода — 200 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 1/2 ст. л.

Начинка

Чечевица (Чечевица Персидская красная колотая Мистраль) — 100 г
Огурец соленый — 125 г
Лук репчатый — 140 г
Масло растительное (для жарки лука + для смазывания сковороды при запекании) — 2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Соль (для варки чечевицы) — по вкусу

Другое

Лист лавровый (для варки вареников) — 1 шт
Лук зеленый (для подачи) — 1/2 пуч.
Соль (для варки вареников) — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Ленивые тыквенно-творожные вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ленивые вареники - это любимое блюдо с детства у многих из нас! Почти в каждом доме есть свой семейный рецепт, но я осмелюсь предложить Вам свой вариант осенних ленивых вареничков! Заходите! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Ленивые тыквенно-творожные вареники»:

Творог — 250 г

Тыква — 250 г

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1/3 ч. л.

Сода — 1/3 ч. л.

Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 1 стак.

Крупа манная (стакан 200 мл) — 1 стак.

Масло сливочное — 50 г

Вареники с вишней

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Поспела вишня - готовим вареники.

Ингредиенты для «Вареники с вишней»:

Яйцо куриное — 2 шт

Молоко — 4 ст. л.

Соль

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.

Вишня — 300 г

Сахар

Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Вареники с вишней

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Семейный бабушкин рецепт. Вареники с вишней – одно из самых вкусных летних блюд. Запах этой летней ягоды, ее сочность, кислинка и яркий цвет превращают в шедевр любимое блюдо даже из самого простого теста для вареников.

Ингредиенты для «Вареники с вишней»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г

Яйцо куриное — 2 шт

Молоко — 200 мл

Соль

Масло растительное — 1 ст. л.

Вишня

Сахар

Крупа манная

Крахмал

Вареники с клубникой

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

В сезон клубники можно полакомиться ароматной яркой ягодкой и побаловать себя и родных разнообразными клубничными десертами. Приготовила своей семье необыкновенно вкусные вареники с клубникой. Очень вкусно, угощайтесь!

Ингредиенты для «Вареники с клубникой»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г

Вода (125 мл. в тесто, остальное для варки) — 2,5 л

Яйцо куриное — 1 шт

Соль (0,5 ч. л. в тесто, остальная в воду) — 2 ч. л.

Сахар (4 ст. л. в начинку, 2 ст. л. на посыпку ) — 6 ст. л.

Крахмал (без горки) — 2 ст. л.

Масло сливочное — 60 г

Клубника (крупная) — 600 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Вареники на кефире с фаршем

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Обожаю этот рецепт вареников из фарша. Да-да, не пельменей, а вареников. Тесто приготовленное на кефире получается очень нежное, пушистое и мягкое, а мясо очень сочное. Мои домочадцы частенько просят приготовить вареники на обед или ужин. Попробуйте, вы останетесь в восторге!

Ингредиенты для «Вареники на кефире с фаршем»:

Для фарша

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Соль — 0.5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Вода — 50 мл

Для Теста

Яйцо куриное — 1 шт

Соль — 1 ч. л.

Кефир — 1 стак.

Мука пшеничная / Мука — 600 г

Диетические ленивые вареники

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Полезное блюдо для следящих за своей фигурой. Быстро готовится. Очень нежные вкусные даже и без сметаны. Для детей тоже очень полезное блюдо. Давайте приготовим прямо сейчас вместе.

Ингредиенты для «Диетические ленивые вареники»:

Творог (1 пачка 5% творога, можно обезжиренного в тесто.) — 250 г

Хлопья овсяные (хлопья быстрого приготовления, в тесто.) — 6 ст. л.

Яйцо куриное (Сырое яйцо в тесто.) — 1 шт

Мука овсяная (Для подпыла доски, можно можно заменить на пшеничную.) — 100 г

Соль (В тесто.) — 1/2 ч. л.

Сахар (В тесто. Можно и без сахара.) — 1/2 ст. л.

Масло растительное (Для варки вареников.) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Вареники на минеральной воде

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Хочу рассказать о тесте на минеральной газированной воде, быстро готовиться, очень классное в работе, и что не мало важно вкусное в вареном и жареном виде. Я как узнала и испробовала этот рецепт теста, теперь приготовление вареников только в радость. Вареники очень частые гости у меня на столе. Если есть вдохновение я готовлю большую порцию теста, леплю и замораживаю. Очень удобно и как палочка выручалочка на обед или ужин.

Ингредиенты для «Вареники на минеральной воде»:

Вода газированная (200 граммовый) — 1 стак.

Яйцо куриное — 1 шт

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Мука пшеничная / Мука (Сколько возьмет тесто.)

Капуста квашеная (Обжарила на сковороде.) — 500 г